糖尿病饮食健康小贴士

2018-06-01 14:23:29 清芃 3


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人类的历史就是一部寻找食物的历史!

在漫长的时间里,人类缺乏食物,几乎与糖尿病无缘。

化肥农药、冷冻技术、防腐技术的出现,

使食物更高产,有更长的保质期,

让人类从此进入食物富足的时代,

肥胖、糖尿病、心脑血管疾病势不可挡地蔓延开来。


糖尿病是由于我们身体里面胰岛素缺乏或者是不同程度的抵抗,导致呢我们在吸收一些碳水化合物或者是分解脂肪和蛋白质的时候,有一些代谢的紊乱。

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糖尿病的治疗是药物与饮食相结合,药物治疗的剂量是一定的,而饮食控制往往令患者不知所措。本文介绍一些糖尿病饮食指南,希望对糖尿病患者有所裨益。


控制饮食是糖尿病患者必须坚持的一个基本原则:


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少油


少盐



最好不吃太甜、太咸、太油的食物。

例如,肥肉、花生、动物内脏、海鲜等,

尽量改用天然的压榨植物油来做菜,

用清单少油的方式,炖、卤、红烧、清蒸、水煮、凉拌。


食品


海产


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可能快速提高血糖的食物要少吃!

糖分含量高,如市面上的加糖食品,糖果、蜂蜜、可乐、蛋糕、冰激凌、饼干等;

建议吃升糖指数低的蔬菜如黄瓜、西红柿、青菜、芹菜等。水果如柚子、猕猴桃、草莓、青苹果。蛋白选择优质蛋白如瘦肉、纯牛奶、鱼类等。主食最好选择粗粮如玉米面、荞麦面、燕麦面做成的馒头,消化时间长,升糖速度更慢。


水果


蔬菜


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淀粉、脂肪含量高的食品要少吃!

它能快速转化为血糖,例如,番薯、土豆、芋头、玉米、菱角,以及烧饼、油条、萝卜糕等。值得一提的是,逢年过节的糕点,如粽子、月饼、年糕,更得“忌口”。


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清芃


酵素



不建议吃喝面糊、粥、泡饭、面片汤和浓汤,因为这些东西升糖指数较高,容易导致血糖的紊乱。

可以配合喝酵素,它是全世界公认的健康饮料,特别是深度发酵的酵素,清芃零添加不勾兑三年发酵的原生态酵素,有强抗氧化作用,促进代谢,溶脂排油,百益无害。


规律进食


坚持


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定时定量,还是少吃多餐?

一日三餐,规律进食,每顿饭的进食量保持平稳,

这样可以与降糖药更好地匹配。

也有专家倡导糖友们“少吃多餐”,

一天吃六餐,饿了就吃,每次吃的都不多,

避免血糖忽高忽低地震荡波动。

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香港糖尿联会强调健康饮食要注意升糖指数和升糖负荷。


(1)GI 即是Glycemic Index: 升糖指数


表示食物对血糖的影响。由于食物中的碳水化合物种类不同,转化成葡萄糖的速度亦有不同,以至血糖上升的速度不同。另外,在进食时配合了不同的食物,亦影响葡萄糖转化的速度,所以出现血糖不一的情况。比说高GI的食物比较容易消化而转化成葡萄糖,所以容易出现高血糖,相反,低GI的食物转化速度较慢,血糖升幅自然比较少。

 高GI的食物:GI ≥70          

 中GI的食物:GI 56-69         

 低GI的食物:GI ≤55

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什么人需要特别注意食物的升糖指数


糖尿病患者或高危人士(肥胖者或家族有遗传病史)需特别注意升糖指数,以助控制血糖水平,稳定血糖预防糖尿病。

普通人可通过减少进食高升糖指数的食物,如高糖食物,预防慢性病。


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(2)GL (Glycemic Load: 升糖负荷) 


虽然GI可以反映该食物对血糖的影响,但食物中所含碳水化合物的多寡更直接影响血糖水平,所以衍生了另外一种数值GL (Glycemic Load: 升糖负荷) 来预测实际摄取的碳水化合物的量对血糖水平的影响。
升糖负荷 (GL) = GI x摄入的实际碳水化合物含量(克) /100

GL >20 为高                 

GL 11-19 为中                  

GL < 10 为低
使用时比较困难,所以比较少人使用。但我们仍然要适当关注GL指数,以判断食物的基本含糖水平。



(3)低GI饮食有何好处?


由于低GI的食物转化葡萄糖的速度较慢,餐后血糖的升幅自然相对较少,就能更有效控制血糖,降低糖尿病拼发症的风险。除此之外,低GI食物的另一个好处,是它给我们的饱足感,可以延迟饥饿感发生的时间,从而帮助控制体重。现今已经有很多研究指出低GI饮食能帮助控制血糖,美国糖尿病协会亦在2008年提出了低GI饮食对糖尿的好处。


(4)控制GL总量,选择或者搭配低GI的食物。下面是一些常用食物的GI,GL表格供参考


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糖尿病人日常食谱与正常人的饮食没有太大的差别;但要有一定的规律性,不能像正常人吃饭那样随意;饮食疗法不是一劳永逸的事,需要天天执行,长期不懈地坚持下去,才能见到效果。


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